Historia

Nanako, un rincón de auténtica tradición japonesa en pleno corazón de la ciudad, abrió sus puertas el 9 de abril de 2021 con una visión única: fusionar el arte del sushi y la magia de la robata, la parrilla japonesa. La mente maestra detrás de esta aventura culinaria es Ariel, un apasionado chef cuya historia con la cocina japonesa comenzó mucho antes de que Nanako viera la luz.

Su viaje culinario lo llevó desde las intricadas preparaciones de sushi hasta la creación de platos sorprendentes en el clandestino speakeasy del Club Matador, un exclusivo rincón en el barrio de Salamanca. Describe este lugar como "algo así como el privado del privado", donde sus creaciones cautivaron a un selecto grupo de conocedores de la alta cocina japonesa.

Con esta rica historia de experiencia y pasión culinaria, Ariel dio vida a Nanako, un lugar que se ha convertido en un refugio para los amantes de la gastronomía japonesa en la ciudad.

A lo largo de los años, Nanako ha seguido evolucionando y perfeccionando su oferta culinaria, manteniendo viva la esencia de sus inicios: la pasión por la robata y el sushi. Nuestro restaurante se enorgullece de ser un lugar donde la tradición se encuentra con la innovación, donde la historia de Ariel y su amor por la cocina japonesa se traducen en cada plato que servimos.

En Nanako, nuestra historia es una historia de dedicación, creatividad y amor por la comida japonesa. Te invitamos a unirte a nosotros en este viaje culinario y a descubrir la magia de la robata y el sushi, tal como lo soñó Ariel desde el principio.